Bericht zum Fermentieren

Die Schulküche Seidenbaum eignet sich sehr gut für Kurse wie jener vom Fermentieren.

Es war erfreulich, wie viele Frauen mehr wissen und lernen wollten, wie Gemüse auf gesunde Art haltbar gemacht wird. Die Erläuterungen der Kursleiterin waren einfach und problemlos nachvollziehbar. Alle erhielten den Eindruck, dass Fermentieren keine Hexerei ist.

In drei Gruppen wurden drei Rezepte in grösserer Menge hergestellt. Am Schluss konnten alle von jedem Rezept ein Glas mit nach Hause nehmen. Ca 3 Wochen später müssten die Versüecherli bei jeder Kursteilnehmerin fertig fermentiert gewesen sein.  Ich hoffe, es hat geschmeckt.